Homepage


yamna4

De persoonlijke inspiratiebron voor Aziz Ouchan, eigenaar van Ouchan International en geboren in het kosmopolitische Tanger, is zijn 85-jarige moeder Yamna. Zij is geboren in het dorpje Rabda in het Rifgebergte in Noord-Marokko. Meer lezen >

1

Onze couscous wordt gemaakt van 100% Canadese durum tarwe. De ultieme smaak komt door het zorgvuldige proces, met als resultaat uniforme, “diamant- vormige”  griesmeelkorrels. Meer lezen >

dagje

Ontdek de mooie eetgewoontes van Marokko aan de hand van een dagje Marokko.

Passie Ouchan

tekstaziz

meer weten?
T + 31 (0)10 245 03 11
F + 31 (0)10 245 03 12
E info@ouchan.nl

2

De Marokkaanse keuken is wereldwijd bekend om haar stoofschotels (Tajine): gezond, rijk aan smaak, kleur en aromatische geuren. Maak snel en gemakkelijk de lekkerste authentieke Tajine gerechten. Meer lezen >

3

Ontdek de geheimen en de smaak van de Marokkaanse keuken en maak gemakkelijk  de lekkerste authentieke gerechten met couscous. Meer lezen >

4

Peulvruchten zijn erg belangrijk binnen de Marokkaanse eetcultuur. De bereiding is streek gebonden maar de basis is vaak hetzelfde. In Marokko noemen we peulvruchten ook wel eens voedsel van de boeren. Meer lezen >

tajine

Een tajine is een Marokkaanse aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Meer lezen >

zinda2

Het is iedere dag weer een uitdaging om snel en makkelijk een gezonde en smakelijke maaltijd te bereiden. Dat kan heel eenvoudig met de Zinda couscous. Meer lezen>

6

Groenten, olijven, arganolie en geurige kruiden zijn de typische smaakmakers in de Marokkaanse keuken. In de tajine bereiden we verschillende soorten tajinades met minimaal 70% groenten. Meer lezen >

6

Marokkaanse olijven zijn bijzonder van smaak. Bepaalde olijven zijn uitermate geschikt als smaakmaker in de tajine. Meer lezen >

7

Gekonfijte citroen wordt hoofdzakelijk gebruikt als garnituur bij de Kip Tajine. Deze wordt van te voren in het water gekookt om de eventuele  bittere smaak weg te halen.  Meer lezen >